Huippulaadukas santokuveitsi on normaalia kokkiveistä hieman lyhytteräisempi. Kokonsa, terävyytensä ja muotoilunsa puolesta sitä on hyvin helppo käsitellä pitkiäkin. ideaalikeittiössä olisi hyvä olla ammattilaistasoinen santoku- sekä normaalikokoinen kokkiveitsi. Mukavuuden ansiosta voit työskennellä veitsellä pitkään kättä väsyttämättä. Veitsenterässä on uskomattoman kova VG10-teräsydin, joka valetaan 67 teräskerrokseksi. Tuloksena on kestävä terä, jolla on uskomaton terävyys ja erinomainen leikkauskyky.
